09 avril 2013

CLAFOUTIS au SAUMON & COURGETTES 3PP/PERS

  Ingrédients pour 4 personnes :2 œufs20 cl de lait100 gr de saumon fumé1 belle cuillère à soupe de citron jaune1 pincée d’aneth séchépoivre blanc16 rondelles de courgettesune cuillère à café de beurreune cuillère à café de farine.Ustensiles nécessaires :quatre ramequinsun fouet à mainsune mandolinedeux bolsun mixeurPréparation et cuisson :Préchauffer le four à 180°.Mixer le saumon fumé et préserver.Battre les œufs avec le lait ou le fouet à mains.Ajouter le saumon, l’aneth, le jus du citron, et deux pincées de poivre... [Lire la suite]
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08 avril 2013

CREVETTES SAUTEES à la SAUCE PIQUANTE 7PP

Temps de préparation: 10 minutes   Temps de cuisson: 15 minutes   Ingrédients: 500 gr de crevettes décortiquées, 1 oignon haché, 3 gousses d'ail finement haché, 2 cc d'huile,  2 courgettes coupées en morceaux, 3 tomates hachées, 1/2 poivrons vert, 1 carotte, 3 cs de pâte de curry, 1 cs de menthe hachée, 300 gr de riz cuit, 4 cs de chutney de mangue.   Instructions: Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile quelques minutes dans une sauteuse, ajouter la pâte de curry, les morceaux courgette, les... [Lire la suite]
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08 avril 2013

PANNA COTTA aux AGRUMES 2PP

6 Parts/ 2PP la part Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Ingrédients:  60 cl de crème 5%, 6 cs d'édulcorant, 1 cc de vanille, 2 gr d'agar-agar, 1 kg d'agrumes ( clémentines, oranges, pamplemousse)   Instructions:  Délayer l'agar-agar dans 2 cs de crème liquide froide, allongez du reste de crème, ajouter 4 cs d'édulcorant et la vanille, portez à ébullition, laissez frémir 2 mn en tournant, versez dans 6 verrines, laissez refroidir puis placez au frais 2 heures. Pressez la moitié... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Curry de poulet & ses Pommes de terre

Pour 4 personnes 4 pommes de terre  400 g de filet de poulet 3 cc de curry 1 cc de gingembre en poudre ½ citron 3 tomates 2 cs de coriandre en poudre  sel, poivre      Laver les pommes de terre, puis les cuire 25 mn à la vapeur. Détailler les filets de poulet en aiguillettes. Saupoudrer avec une cuillère à café de curry et le gingembre. Laver et presser le 1/2 citron. Verser le jus sur les aiguillettes et laisser mariner quelques minutes .Remuer régulièrement pour bien les imprégner du jus.... [Lire la suite]
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