Temps de préparation: 10 minutes

 
Temps de cuisson: 15 minutes
 
Ingrédients: 500 gr de crevettes décortiquées, 1 oignon haché, 3 gousses d'ail finement haché, 2 cc d'huile,  2 courgettes coupées en morceaux, 3 tomates hachées, 1/2 poivrons vert, 1 carotte, 3 cs de pâte de curry, 1 cs de menthe hachée, 300 gr de riz cuit, 4 cs de chutney de mangue.
 
Instructions: Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile quelques minutes dans une sauteuse, ajouter la pâte de curry, les morceaux courgette, les tomates, le poivron, les carottes coupées en baguettes fines, laisser cuire en mélangeant et ajouter 1 tasse d'eau, ajouter les crevettes et laisser mijoter 5 mn, assaisonner de sel et incorporer la menthe, servir avec le riz cuit et le chutney de mangue.
 
Pro-points: 7
 
Parts: 4

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